楽しいキッチン♪

密密冷蔵庫内収納に救世主

あさまりメゾン＊asamarimaison＊へお越しいただきありがとうございます整理収納コンサルタント浅野まり子です賞味期限切れをなくすための冷蔵庫内の収納方…

食器洗い用洗剤

食器洗い用の洗剤は、この２つをリピート中です。どちらも『キュキュット 』手洗い用は、ダイソーの容器に詰め替えて使用しています。食洗機用のポイントは、この容器の裏側です。『PUSH』と書かれた赤い部分を押すだけで簡単に使用量が調整できるでとっても便利。片手で楽々

【時短家事】今週の先手仕事とまとめづくりの効用

今週の作り置き。 今週末はバスケがなかったので、久しぶりに日が高いうちに作り置きができました。 鶏もも肉が安かったので鶏ばっかりになりました。 上 鶏のから揚げの下ごしらえ 左下 鶏もも照り焼きの下ごしらえ（お弁当用） 右下 鶏ピラフの素（半量、残りは冷凍） 我が家の常備菜、鶏むねのグリル。塩コショウ味とレモンハーブ味 おでん用の下茹で 洋風スープの下ごしらえ。キャベツ、玉ねぎ、人参、かぼちゃ コールスロー、大根サラダ、白菜浅漬け 茹でホウレンソウ、茹でブロッコリー、南京甘煮 サラダを作るとき、人参はたいていスライサーかフードプロセッサーで千切りにします。 道具類を使うと、どうしても最後まで千…

濃厚・おいしいチョコスプレッド。ギー・デーツ・パッションフルーツ入りの変わり種

パンやクラッカーに塗るチョコスプレッド、 ヘーゼルナッツやピーナッツバターをベースにしたものはおなじみだけど 我が家で今回試してみたのは「ギー」をベースにした濃厚な、そして他とはちょっと違う風味のおいしいチョコレート・スプレッドです。 ギーのチョコスプレッド・Chocti ガラス瓶に入っていてパッケージも素敵なこちらのアイテム。 4th & Heart, チョクティ・チョコレートギースプレッド、パッションフルーツ ギーをベースにしていますが、そもそもギーって何？ ギーは、バターから不純物を取り除いて純粋な脂分にしたもので、何千年も前から使われてきました。 近年、再びブームになっている古代の健康食品です。 今でもインド料理においては欠かせず、通常のバターよりもはるかにゆっくりと溶けます。 ギーを作る際の、バターをゆっくり煮立たせ、牛乳の固形物を取り除くプロセスにより、水分や劣化を招く物質を取り除きます。 ギーの瓶は数ヶ月間問題なく食料庫に保存しておくことができます。 ギーは味わい深く、木の実とバターの風味があり、とても美味しいものです。 iHerbのブログより転載 バターには水分、タンパク質、糖分などが含まれているけど、ギーはそういう成分が含まれない「純粋な乳脂肪」 さらにギーは ビタミンAが豊富。大さじ1杯にビタミンA 108μgが含まれています。これは、1日の推奨摂取量の約15％に当たります。（iHerbのブログからなのでアメリカの基準）ビタミンAは脂溶性ビタミンであるため、脂肪を伴うと身体によく吸収されます） 乳糖フリー。乳糖不耐症の人にとっては、ミルクに含まれる糖分である乳糖を含まないギーは安全な選択肢でしょう。煮沸とろ過により乳糖が除去されているので、一般的にギーは乳糖不耐性の人でも問題がありません。 私はもともと、消化に問題が起こりやすいので牛乳は苦手でほとんど飲んできませんでした。 （少量なら大丈夫。発酵しているチーズもOK） バターに対してもヘルシーなイメージってなかったのだけど ギーはアーユルヴェーダでは「全ての油脂類の中で最も優れている」とされてきたもの。 中鎖脂肪酸が多く含まれることから、脂肪になりにくく、エネルギーに早く変わるそうです。

「使いこなせないキッチン収納」のお悩みをオンラインでコンサル！【動画あり】

こんにちは！整理収納アドバイザー 七尾亜紀子です。「忙しいママ」の毎日がもっとラクに、もっと楽しくなるための 収納・家事・インテリアのアイデアを発信しています…

お洒落キッチン雑貨でやる気アップ。５年以上愛用したまな板買い替え！新旧比較もしてみた。

以前から 「まな板そろそろ買い替えやね」 って夫とも話していましたがようやく新しいものに買い換えました。

食器の数と収納

掃除を兼ねて、食器の全出しをしました。３年前この頃は、断捨離にハマっていてとにかく物の数を減らすことに取り憑かれていました。今と比べて、多少の入れ替わりはあるけれどそんなに変化していないです。食器は、キッチンの背面戸棚の２カ所に分けて収納しています。上段

ときめく器があれば幸せになれる

こんにちは、さくらです今日は1日、暑かったー(*´д｀*)もう梅雨明け？と思いきや4連休は雨らしく(*´･ω･)´-ω-)んー早く梅雨明けしてほしい。ただ、我…

ダイニングテーブル無し生活１年。キッチンカウンターで代用のメリットデメリットを考えてみた。

今のマンションに住み始めて一番大きく変わったことの１つが 『ダイニングテーブルが無い暮らし』 になったこと。

⋆⋆キッチン真っ白化計画♡お値段以上の楽天ポチ品でした⋆⋆

7月の楽天マラソンやはり2回目があるみたいですね こちらに詳しい情報載ってます　↓　　↓お買い物マラソン！スーパーSALE！  その前に前回のポチ品アイリスオ…

低温調理が気に入った！保存容器・スタッシャー。便利すぎるので3個買い足しました【プラスチックフリー】

先月、初めて買ったスタッシャー。 保存容器としてだけでなく、低温調理でサラダチキンを作ったらカンタンにおいしくできたので感激！ 買ってすぐに「これは便利だから買い足そう」と思い、結局その後、３個を買い足しました。 スタッシャーとは スタッシャーは、洗って繰り返し使える、プラスチックフリーの保存容器。 冷蔵、冷凍での食品保存だけでなく、 電子レンジ、オーブン、湯せんでの調理が可能というすぐれものです。 （耐熱温度は250℃、耐冷温度は-18℃） 約3000回もの冷凍・加熱に耐えられる、ということなので 毎日冷凍や加熱に使っても8年もつのだそう。 かなりコスパはよいと思います。 私が買い足したのは、 スタンドアップ（クリア）19×21×6.2cm/1.6L サンドイッチサイズ（クリア）19×19×1.7cm/450ml 半ガロンバッグ（クリア）26×21×1.7cm/1.92L アマゾンの商品説明より抜粋 幅広い温度帯に対応。 保存だけではなく時短料理、料理の下ごしらえなど調理器具としての使用や小物入れとしても使える万能容器。 電子レンジ、オーブン、湯せんでの調理、冷蔵、冷凍での保存、食洗器での洗浄が可能。 耐熱温度は250℃、耐冷温度は-18℃。 作り置きのおかずや残り物のご飯を冷凍・冷蔵保存し、そのまま電子レンジやオーブンで温めることができます。 洗えば何回でもリユース可能。 ピンチロックシステムで密閉できるので、液漏れもしません。 スタッシャー・保存容器としてこんなふうに使ってます 今回、新しく買ったスタンドアップ・タイプ。 私の写真では分かりにくいので、パッケージの写真を　↓ 液体（スープ）も入れやすく、ピンチロックという優れたシステムのおかげで液漏れも全くナシ。 昨日、那覇のパン屋さんで買ってきたリーン食パンを入れて、冷蔵庫で保存。 6枚切りが4枚入りました。（底から見たところ） サンドイッチサイズは、小さめのイモ（ふかした紅芋など）の保存にも。 使いかけの野菜も。 半ガロンバッグのほうは、母のiHerbアカウントで後から買って、到着したばかりなのでまだ使ってませんが

最近の我が家のキッチン

キッチン雑貨大好き人間空です。キッチンが一番家の中でいるのが多いのもありキッチンで何か作っている間に料理本を読んだり(子供がいて今はめっきりですが)なので一番…

ミニマリストに最適。大好きなリネンのバスタオルを再び！手作りしました

リネンのバスタオルを使い始めて3年以上経ちます。 もともと、自分用にと、リネンでバスタオルを手作りしたのですが、旦那が使ってきたふつうのパイル生地のバスタオルが古くなってきたため、彼用に新しくリネンでバスタオルをまた作りました。 リネンの特徴 以前の私のブログから転載。 吸水性が高い（吸水率は、綿の４倍と言われている） 速乾性（中空構造を持つ繊維のため、水分を素早く発散できる） 丈夫で長持ち（リネンに含まれるペクチンが汚れをはじくため汚れにくい。また水に濡れると強度が60％アップ。綿の2倍の強度） 使いこんで洗濯を重ねると柔らかくなる 衛生的（通気性が高く、細菌の発生を防ぐ。バクテリアの発生率が低い） 水に濡れると強度が増すということなので、洗濯にも強いですね。 綿に比べて吸水性が高いというのはちょっと意外ですが、速乾性もありまた衛生的であるということから、タオルにはぴったりの素材です。 また、かさばらないので、（たたむとメチャ薄い）モノを減らしたいミニマリストにとってもうれしい素材です。 3年以上使ってきましたが、使い心地もバツグンです。 今回のリネン生地 前回、自分のバスタオルを作ったリネン生地が気に入ったので、今回も同じ店（楽天）のものを買いました。 146cmワイド幅のリネン生地を1m購入。 生地の拡大。 バスタオルを一枚作っても、まだ生地が余るので、今回も残りの生地で追加のタオル（キッチン用など）を作る予定です。 146cmワイド幅 生成りナチュラルリネン【1mまで小型宅急便可】 posted with カエレバ 楽天市場 出来上がったリネンのバスタオル 簡単に周囲をミシンで縫っただけですが、じゅうぶんにバスタオルとして使えます(^^) 旦那は腰回りが私よりも細いので（筋肉質だけど細身なんですよね・・・） 自分用のバスタオルよりも、少し小さめに作りました。 作り方については下記をどうぞ。 最後に リネンのタオル、キッチン用として使っている方は多いかもしれませんが、 バスタオルはあんまりいないかな？っていう気もします。 買うと結構高いですよね。 リネンのワッフル生地だと、もっと素敵だけど、なかなか通販で手ごろな良い生地が見つからず・・・

電気ケトルが壊れた～(T_T)

あさまりメゾン＊asamarimaison＊へお越しいただきありがとうございます整理収納コンサルタント浅野まり子ですきゃーまったく反応しないある日突然うんとも…

【超時短エコバッグ】シュパット　Lサイズ

持っていた布製のエコバッグが劣化したので、同じくらい容量のあるエコバッグを探していました。超コンパクトで超軽量の「U.L.MONO バッグ」を、常に携行しているのとは別に、スーパーで通常使えるエコバッグを探しました。探す時、以下の点を重視しました。・それほど収納サイズが大きくなく、重くない（仕事に持っていける） ・肩掛けできる（手にもつタイプは重すぎて論外） ・レジかごにかけられる（袋詰めを時短） ・洗える（コロナ対応） 「収納サイズが大きくない」「レジかごタイプ」という、この二つの条件は、相反するもので、揃ったものがほとんどない。 コンパクトになるものは、大きくてもやはりレジかごにはかけられ…

ダイソー＊業界に激震？！レベルな、キッチン新アイテム！そっくりなアレとも比べてみた

ダイソーから、自分的にちょっと衝撃が走った新商品が！「ワンプッシュで開閉できる保存容器」。よく立ち寄る店舗では、350mL（100円）500mL（100円）1.4L（200円）4L（300円）の4種類が売られていました（いずれも税抜価格）。↓ダイソーで買えちゃうワイヤレスマウスのレポも！ブログ村テーマ１００円ショップ！ダイソー☆大創！収納グッズ好きなので全部買ってみたかったんですが、そこはグッと我慢。200円の1.4Lのものをひとつだ...

米びつの置き場所

今までは、キッチンの背面カウンターに置いていた米びつ一番左にある白いケースです。山崎実業 【 密閉 シンク下米びつ 5kg 計量カップ付 】 tower米びつ 米櫃 こめびつ ライスストッカー ライスボックス 酸化防止 湿気防止 冷蔵庫 野菜室 システムキッチン 3377 3378 ホワイ

台湾調味料 いただきます手帖★台湾の味を自宅で気軽に。

先日のブログで台湾の調味料・沙茶醤（サーチャージャン）でカンタンに台湾風味の料理を作っているという話を書きました。 その後、たまたま台湾調味料についての本を見つけたので、早速買ってみました！ 「台湾調味料 いただきます手帖　使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り」 買った本は「台湾調味料 いただきます手帖　使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り」 著者は、沼口 ゆきさん、ル・コルドン・ブルー等で本格的に料理や製菓を学んだ方です。 本の内容は（アマゾンより） 台湾を訪れる人を魅了してやまない現地ご飯の数々。 あの味をもう一度…と焦がれる台湾リピーターは後を絶ちません。 そんな魅惑の台湾料理の陰の立役者は調味料。 豆板醤や沙茶醤といった大陸や香港で愛されてきた調味料も、台湾ではちょっと違った使われ方をされていたり、 台湾醤油や甘いマヨネーズなど台湾料理に欠かせないものがあったりと、独自の進化をとげています。 台湾に旅行に行くとつい買ってしまう調味料、お土産にもらうことも多い調味料。 でも、使いこなせているかといえば、微妙な人も多いのでは? 本書では、台湾通の著者おすすめの調味料と、それを使った現地ご飯のレシピをご紹介! 魯肉飯、菜脯蛋、鹹豆漿、蒼蠅頭、紅焼豆腐、酸菜白肉火鍋、三色蛋などが、おうちで簡単に作れます。 また、魯肉飯などに欠かせない紅葱酥やゆで鶏につけると絶品の金柑醤などは、手作りレシピも掲載しています。 美味しい台湾が、今日からおうちの味に! まあこの説明を読んだだけでも「欲しい！」ってなったのですが、 ちょうど期限を迎える楽天スーパーポイントがあったので、それで電子書籍を買いました(^^) タブレットで読んでます。 沙茶醤、豆板醤、紅葱酥、蔭豆豉、XO醤、豆腐乳、台湾醤油、木薯粉その他色々・・・ 台湾のスーパーで見かけて「どうやって使うんだろう？」と疑問に思って結局買ったことがない調味料とか、 買ってきてもイマイチ使いこなせない調味料など。 なるほどこうやって使えばいいのか～という発見がたくさん。 簡単に料理に取り入れられそうなレシピも載ってます。 また、台湾の定番料理・魯肉飯や菜脯蛋などのレシピも出ていて、挑戦してみたくなります。

ほったらかしで簡単おいしい！サラダチキンを手作り【スタッシャーで低温調理】

先月買ったスタッシャー。 低温調理に使えると知っていたので、作ってみたかったサラダチキンを早速調理してみたら 放置するだけの簡単調理で、しっとりとした絶品サラダチキンが出来ました！ スタッシャーで低温調理 スタッシャーは、洗って繰り返し使える、プラスチックフリーの保存容器。 冷蔵、冷凍での食品保存だけでなく、 電子レンジ、オーブン、湯せんでの調理が可能というすぐれものです。 （耐熱温度は250℃、耐冷温度は-18℃） 今まで低温調理ってやったことがなかったのですが、スタッシャーHPのレシピなどを参考に作ってみました！ 【材料】（スタッシャー　サンドイッチサイズを使用） 鶏むね肉　一枚 塩 小さじ１弱 オリーブオイル　大さじ１くらい 胡椒、お好みのハーブ（オプション） ハーブを入れるとおいしそうなので、私はベランダで旦那が栽培しているオレガノ（生）を入れました。 【作り方】 鶏むね肉はフォークで穴をあけ、塩をすりこみ、オイル、胡椒、ハーブとともにスタッシャーに入れてしっかりと口を閉める すぐに低温調理に取り掛かってもOKですが、私はお湯に入れる前に数時間、冷蔵庫に入れて味をしみ込ませました 鍋にたっぷりのお湯を沸かす 火を止め、２のスタッシャーをお湯の中に入れてフタをする 1時間放置して出来上がり！ 低温調理器で作る場合、鶏肉は60度に設定するとのこと、念のためお湯の温度をはかってみたら一時間後でも約60度をキープしてました。 スタッシャーは簡単にしっかりと口を閉じることができるので安心（ピンチロックシステムで密閉） 大きめの鍋で湯せんということで、私は圧力鍋を使いました（5リットルの鍋です） 簡単ほったらかし調理で出来上がったサラダチキン。 スライスした写真を撮り忘れましたが💦 柔らかくしっとり、そしてハーブの風味がすごくいい感じ。 家庭で簡単にこんなおいしく出来るとは感激。 家族にも大好評でした！ このスタッシャー、私はiHerbで買いました。 ▼iHerbのリンク　↓　私のブログのリンクからだと自動的に５％オフになります。 Stasher, リユーザブルシリコンフードバッグ, サンドウィッチサイズ（中サイズ）, アクア, 450ml（15 fl

三谷龍二 山桜のバターケース

山桜の木をくりぬいて作られたバターケース。 15年ほど前だったか、たまたま立ち寄ったショップでひと目ぼれして買い求めてきました。 三谷さんが非常に人気の高い木工作家さんだと知ったのはそのあと。 とても気に入って使っていた...

FUTAGAMI 真鍮箸置き

食事のときは、箸置きを使うようにしています。 途中で箸を置くことなく一気に食べてしまうのも、お箸をお皿のふちにひっかけたりお茶碗に渡したりして（！）休ませるのも、テーブルにべたっと直接置いてしまうのも、どれもなんとなく落...

OXO アングルドメジャーカップ ミニ

料理をするのはきらいではないけれど、めんどくさいことは極力省いてラクをしつつ、それなりにちゃんとしたものを食べられればという感じです。 夫の母はとにかく料理が上手で、凝った料理からぱっと炒めただけの野菜炒めまで何でもおい...

ARABIA ブラックパラティッシ 16.5

凝った料理をしない（できない）ので、ぱっと作ってさっと盛りつけてそれだけでまあまあそれなりに見せてくれる器が好きです。 だから、よく「なんにでも合って使いやすい」と言われる「白い器」は、わが家にはほとんど無し。 ああいう...

イッタラ Kartio ガラスボウル 390ml

和でも洋でも使える器が好きです。 和でも洋でも使える器であればトータルの食器の数を減らせる！とミニマリスト的意識高めの理由ではなくて、わたしがつくる食事はたいてい和とも洋とも言い切れないごちゃまぜの献立でできているからと...

無添加 万能だし調味料「おいしいだし」

日本の食卓って、ほんとうに豊かだと思います。 ふつうの家庭のふつうの食事に、和洋中さまざまな料理がでてくるとか、他の文化ではなかなかありません。 まいにち昆布やかつおや椎茸や煮干しからお出汁をとっている家庭とかもちろんす...

木屋&山田工業所 打出し鉄フライパン

かれこれ20年以上、鉄製のフライパンを使っています。 テフロン加工のフライパンのメリットも十分すぎるほどわかっていますが、どうも手が伸びません。 たぶん、わたしにとってフライパンは「道具」であって、「消耗品」ではないのだ...

開化堂 ブリキの茶筒 200g

京都の「開化堂（かいかどう）」で作られている、ブリキの茶筒。 ふだん、煮出しミルクティーを淹れるための紅茶の茶葉を入れています。 この茶筒、非常に精巧なつくりになっていて、茶筒と蓋それぞれの継ぎ目部分の位置をあわせて手を...

ARABIA 24h Avec ブルー 20cm

北欧うまれなのに「おにぎりが似合う」といわれる、不思議なお皿。 わが家ではおにぎりをのせたことはほとんどないけれど、ふだん食卓に並ぶような食事は一通りなんでもささっと盛り付けて使います。 20cmという大きさとリムがない...

STAUB ソテーパン ニダベイユ 28cm

ストウブの大きな大きな平鍋。 「ソテーパン」ということですが、高さがないので土鍋のかわりに鍋をしたりします。 徹底的に乾かしてから片付けないとなんとなくカビっぽくなってしまう土鍋と違い、扱いがラクでいい。 煮物や炒め物は...

東屋 TANKER2

築22年になる中古戸建であるわが家のキッチンは6畳弱と、ちょっとした居室になるぐらいの大きさがあります。 北側の勝手口から南に向かって、右手側に食器類をしまっているカウンター収納、左手側にガスコンロ、シンクと続き、シンク...

キャンドゥの食器棚シートを使って汚れ防止♪

おはようございます。fukurouhahaです。ご訪問ありがとうございます。昨日はレンジフードの上に敷いている食器棚シートの交換をしました。使っているのは、こ…

ダイソーのカトラリーが良かった

欲しい物があってダイソー行ったんだけど欲しかったもの買わないで全然関係ないもん持ち帰りました。「ゴールドカラーカトラリー」って、名前まんま。前にコレに似たゴールドのスプーンをSalutで買って気に入って使ってたんだけど↓どうやってなくすんだか娘が使った後行方不

旅行に行けない今、家でカンタンに出来る台湾風料理を楽しんで♪

コロナ禍のため、大好きな台湾に今年は行けそうもありません。 今年の3月には行く予定になっていて、飛行機もホテルも予約してあったのに・・・行けませんでした。 嘆いていても仕方ないので、せめて家では時々台湾風の味付けにして台湾を思い出しています！ これひとつあれば、簡単に台湾風の味になる！調味料：沙茶醤（サーチャージャン） 台湾に行くと、必ず買うのが「沙茶醤（サーチャージャン）」という調味料。 色んなメーカーのがあり、ふつうのスーパーでもオーガニックショップでも売っていて、 私はオーガニックのものやべジ版の沙茶醤もよく買います。 台湾に行ったらスーパーで必ず買うのが、こちらの牛頭牌の沙茶醤。 台湾の方に「これが一番おいしいよ～」とおすすめしてもらってから、ずっとこれです。 干しエビ・魚介をベースに、ニンニク・ごま・香辛料・油の入ったピリ辛の味。 火鍋の店に行くと、つけダレに入れるあれですね。 こちらのメーカーさんの瓶詰め、添加物もないしおいしい。 オイルが多めに入っていて酸化しやすいこともあり、私は一番小さい瓶を数本、お土産に買ってきます。 （日本の通販でも売ってますが、こちらはアミノ酸が入っています・・・） 沙茶醤をいつもの料理に足すだけで、なんでもかんでも「台湾風」に早変わり！！ 野菜炒めとか（我が家ではウォーターソテーですが）も、塩少々と沙茶醤で、台湾の味に！ ゴーヤーやニンジン、キャベツと豚肉のウォーターソテーに沙茶醤。 こんな簡単な料理ですが・・・めちゃおいしいんです～これが。 味の加減を見ながら、少しずつ加えると失敗しません。 私はフライパンにいっぱいの野菜炒めに、沙茶醤を大さじ１～２杯入れてます。 茹でた青菜を沙茶醤で和えるだけでもおいしいです。 12月に高雄でも買いました。 牛頭牌 沙茶醤 サーチャージャン 台湾産 250g posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 豆腐乳（ドウフールー） 「台湾風」の食卓に、最近加わったもう一品が、こちらの豆腐乳（ドウフールー）。 台北の青木由香さんのお店で買ったもの。 豆腐を麹と塩水に浸けて発酵させた食べ物です。 しかし、この色・・・発酵しすぎか？